SERVICIOS GASTRONÓMICOS DISEÑADOS A MEDIDA
Visama ofrece soluciones de restauración personalizadas para residencias, hospitales, centros sociales, centros educativos o empresas con la máxima garantía, confianza y seguridad.
Servicios basados en la independencia, cercanía y eficacia
En VISAMA Restauración tenemos claro que cada uno de nuestros clientes es único, por lo que diseñamos soluciones adaptadas a sus necesidades, dando respuesta inmediata a cada una de sus propuestas gracias a nuestra gran flexibilidad.
COCINA IN SITU
COCINA TRANSPORTADA
COMIDA A DOMICILIO
CENTRAL DE COMPRAS
ASESORÍA DE CALIDAD Y NUTRICIÓN
SOMOS LO QUE COMEMOS
Más allá de la experiencia que supone comer, debemos ser conscientes de su importancia para nuestra salud y bienestar, favoreciendo una calidad de vida presente y futura. En Visama Restauración cuidamos todos los aspectos relacionados con la alimentación, atendiendo a las necesidades nutricionales de nuestros usuarios y controlando todo lo relacionado con la calidad y seguridad alimentaria.
COCINA IN SITU
Elaboramos la comida en las cocinas de las instalaciones de nuestros clientes, atendiendo a sus usuarios de manera especializada, ya sean personas mayores, personas con discapacidad, estudiantes o trabajadores.
Visama desarrolla un servicio integral que incluye personal, compras y control de calidad y seguridad entre otras funciones, lo que garantiza un servicio profesional a medida.
COCINA TRANSPORTADA
Desde las cocinas en las que trabajamos, en línea caliente o bien mediante “QUINTA GAMA”, prestamos servicios a terceros que requieren de nuestros servicios.
El equipo de Visama elabora diariamente los menús que se preparan en nuestras cocinas, donde aplicamos las técnicas y medios más avanzados para entregarlos conservando todas su propiedades, texturas y sabores.
COMIDA A DOMICILIO
Aprovechando las sinergias generadas por nuestra red de centros posibilitamos, en colaboración con los mismos, la opción de desarrollar servicios de comidas a domicilio que garanticen una correcta nutrición a las personas que lo necesiten.
Por otra parte, en colaboración con las administraciones locales y regionales, diseñamos servicios “ad hoc” que complementan programas de intervención, para personas que carecen de redes sociales de apoyo o que bien se encuentran en riesgo de exclusión.
CENTRAL DE COMPRAS
Una gran red de proveedores al servicio de nuestros clientes
Aprovechando nuestro KNOW HOW desarrollamos un servicio que optimizando nuestra red de proveedores facilita, a aquellos clientes que así lo quieren, toda la materia prima que necesitan para cocinar en sus centros con sus propios equipos de cocina. Desde nuestra Central de Compras gestionamos:
Estudio de productos y proveedores
De cada centro, con el objetivo de encontrar los mejores, según las necesidades específicas del cliente.
Catalogación y Homologación
Utilizando criterios de normalización tales como capacidad de suministro, calidad de sus productos, precios competitivos.
Cumplimiento de la legislación vigente
En lo referente a envasado, condiciones de reparto, almacenaje, normas higiénico-sanitarias…
Relación de la mejor Calidad-Precio
Obtención de la mejor relación Calidad-Precio en la adquisición de productos.
SISTEMAS DE AUTOCONTROL
BASADOS EN EL APPCC
ASESORÍA DE CALIDAD Y NUTRICIÓN
Planificación y know-how al servicio de nuestros clientes
Nuestro equipo de profesionales diseñan procesos para aquellos clientes que quieren seguir desarrollando directamente el servicio de alimentación en sus centros, pero que necesitan las directrices de organización y seguimiento que les permita garantizar tanto una alimentación equilibrada como el cumplimiento de las normas exigidas por las autoridades sanitarias.
Para ello contamos con varias herramientas
Diseño de sistemas de autocontrol específicos para nuestros clientes basados en los principios del APPCC. Análisis de peligros y puntos críticos de control.
Auditorías internas de procesos, documentación y registros de Seguridad Alimentaria y Trazabilidad llevadas a cabo por el Personal Responsable de Calidad de VISAMA RESTAURACION.
Formación para los trabajadores. Diseño y impartición de actividades formativas paras manipuladores de alimentos.
